Mi kuah kuning beraroma rempah dengan sentuhan santan gurih — warisan kuliner Betawi yang terus bertahan di tengah modernitas Jakarta.
Laksa Betawi adalah hidangan mi berkuah kuning yang menjadi salah satu ikon kuliner asli Jakarta. Berbeda dengan laksa dari daerah lain seperti Laksa Bogor atau Laksa Cianjur, Laksa Betawi memiliki karakteristik kuah yang lebih encer dengan warna kuning cerah dari kunyit dan aroma harum dari rempah-rempah khas.
Hidangan ini lahir dari akulturasi budaya Betawi yang dipengaruhi oleh tradisi Melayu, Cina, dan Arab. Nama "laksa" sendiri berasal dari bahasa Sanskerta "lākshā" yang berarti seratus ribu — merujuk pada kompleksitas bumbu dan rempah yang digunakan dalam pembuatannya.
Di era kolonial, Laksa Betawi menjadi makanan sehari-hari masyarakat Betawi yang dijual oleh para pedagang keliling menggunakan pikulan. Kini, laksa semakin sulit ditemukan dan menjadi hidangan yang terancam punah.
| Aspek | Laksa Betawi | Laksa Bogor | Laksa Cianjur |
|---|
Semakin sulit ditemukan, semakin berharga. Inilah beberapa tempat yang masih menjual Laksa Betawi autentik di Jakarta.
Beberapa tempat hanya buka pada pagi hingga siang hari. Datang lebih awal untuk memastikan ketersediaan.
Laksa Betawi hanyalah satu dari sekian banyak kekayaan kuliner ibukota.
Jelajahi Nusantara
Indonesia kaya akan kuliner. Temukan makanan khas dari berbagai daerah lainnya.
Dari Babi Guling hingga Rica-Rica — nikmati kekayaan rasa Nusantara 🇮🇩